Det er vist et stykke tid siden jeg har smidt en suppeopskrift på bloggen. Det er gået lidt op i cupcakes and the lot! Så her kommer den – igen, er det en opskrift fra Joythebaker.com – min all time favorite madblog! Nøj, hun er go’!
Du skal bruge:
1 kg økologiske skrællede og choppede gulerødder
1 skrællet økologisk æble
2 stængler forårsløg skåret i skiver
2 fed hvidløg, knust
4 cm friskrevet ingefær
1 liter grøntsagsboullion
2 spsk olie
Svits forårsløg i olien til de bliver gennemsigtige. Tilføj hvidløg og ingefær og steg videre i 1 minut. Tilføj gulerødderne (efter de er skrællet og skåret i stykker) og æblet (skrællet og skåret i tern). Tilføj 2 boullionterninger og 1 liter vand, smæk låg på og lad suppen koge i en halv time eller til gulerødderne er møre. Når dette indtræffer blendes suppen sammen med en stavblender! Det ser ikke vitterligt lækkert ud på nederste billede – det ligner ret meget babymad, men smagen, den er der altså ikke noget i vejen med! Og så er det SUNDT!
Another recipe from joythebaker.com – she is amazing!
- Rikke
Hej, jeg lavede suppen i aften sammen med min kæreste… og vi var begge helt vilde med den! Altså, den var vist liiige sund nok for ham, men vi supplerede med noget kylling og brød. Super opskrift!
Ej, hvor er det dejligt at høre!! Jeg kender det godt, jeg kaster bare et hvidløgsbrød efter min kæreste så er han tilfreds!
Hej Rikke.
Tak fordi du deler. Den vil jeg da prøve at lave! Har før lavet broccoli/ruccola suppen, som du postede, og var vild med den:)
Jamen, det var da så lidt! Nu er skaberen jo Joythebaker, men så deler jeg videre
Broccoli/ruccola suppen er også en af mine favoritter, har du prøvet champignonsuppen? Den skal jeg lave i aften! Den er go’!
MUMS! Tak for opskriften
// Emma
http://www.emmamartiny.com
Selv tak, Emma!