Har I nogensinde lavet en latte selv med lidt ingefær og sirup? Hvis ikke, så må I vist i gang, for det er super let og smager fantastisk. Det er altså en opskrift fra en kogebog, men derfor synes jeg ikke, at I skal snydes for den:

• Kom 2-3 tsk sirup i et stort glas sammen med en portion friskrevet ingefær og lad det stå nogle minutter
• Varm din mælk i en gryde (ca 2,5 dl per glas) og pisk det lidt skummende
• Lav dig en god espresso – gerne på stempelkande
• Hæld mælk over din sirup/ingefær og derefter espresso
• Tadaaa!

I made this latté the other day with ginger and syrup, and it’s so easy (the recipe is from a book):

Tak for de fine opskrifter her på bloggen og på mailen – det var faktisk ikke let at vælge. Men det blev denne sag, som var virkelig let at lave – og hvis gæsterne havde kunne lide flødeskum eller bær/flødeskum – så er jeg sikker på, at den havde været en succes – haha. Den smagte dog godt – både til dessert og til morgenmaden dagen efter

Opskrift:

• 2 æg
• 200 gram sukker
• 10 knuste tvebakker
• 2, 5 dl piskefløde
• 6 makroner
• Frugt/bær
• Tør-ristede mandler

Pisk æg og sukker hvidt og skummende og kom de knuste tvebakker i. Smid bagepapir i en form og hæld massen heri og bag den ved 180 grader i 14 min (vent med at tage den af bagepapiret til den er helt kold).
Pisk fløden til flødeskum og bland bær samt knuste makroner heri. Læg dette oven på din bagte bund (lige inden servering), og kom nogle tørristede mandler på toppen.

This is just a cake I made for some guests last week. It was so easy to make. Just ask me if you want the recipe and one did – so here we go:

• 2 eggs
  
• 200 grams of sugar sucker (HAHAHA)
  
• 10 crushed rusks (really dry bread)
  
• 2, 5 dl whipping cream
  
• 6 macaroons
• Fruit/berries
• Dry toasted almonds

Whip eggs and sugar white and foamy and put the crushed rusks in. Throw baking paper in a form and pour the mass therein and bake at 180 degrees for 14 minutes (wait to remove it from the baking paper until it is quite cold).
Whip the whipping cream and mix berries and crushed macaroons herein. Put this on your baked and cold cake (just before serving) and throw some almonds on top.

- Trine

Øv bøv – hvor er det trist at være syg – eller halvsyg. For forkølelse er sådan en fesen omgang sygdom: man har det af pommerns til, men man er bare ikke rigtig syg. Min kæreste var dog så sød at lave denne omgang hjemmelavede kyllingesuppe til mig.

Det han gjorde var at koge kyllingen i en omgang buillon med løg, bladselleri, pastinak, gulerod, porrer og laurbærblade. Når kyllingen så havde kogt en times tid, tog han den op, pillede den og lagde den i suppen igen. Så tilføjede han lidt meljævning, fløde, æblestykker og karry. Tadaaa

Jeg fik også bagt en fin kage til svigermor, som jeg lige smider på bloggen snart. Og i går var jeg liiiige ude og shoppe lidt med manden (jeg er jo kun halvsyg). Viser lige, hvad vi fik købt senere.

I have been kind of sick this weekend, so my boyfriend made my this chicken-curry soup.

- Trine

I dag har min kæreste fødselsdag, og jeg brugte derfor halvdelen af dagen i går på at lave en kage han kunne have med på arbejde – ikke fordi han bad mig om det, men fordi jeg gerne forkæler ham med hjemmelige sysler, når nu jeg skal være væk det næste stykke tid (eller også fordi jeg har set for meget Mad Men, og er inspireret af 50-60′erne!). Og så fordi jeg ved at han bliver glad for det, selvfølgelig! Jeg har faktisk aldrig lavet en “kagemand”, så derfor skulle kagen da foreviges og deles med jer. For en succes, det synes jeg det var været (nu må vi håbe at den også er spiselig!). Lidt jeg har lært af oplevelsen:

1. Det færdige produkt af en kage, ser ikke altid ud som på opskriftens billede.

2. Slik skal købes i bland-selv-butikker til 8,95 – ikke dyre små poser i supermarkedet!

3. Hvis kagen ikke bliver som forventet – så gå ALL IN i pynt og glasur. Jeg kvittede glasuren og lavede en ordentlig omgang kakaosmørcreme, hvilket også er meget nemmere at arbejde med!

4. Pynt, og smørcreme til trods, kan man godt se, hvis der er ‘taget en bid’ af kagen!

5. Man kan godt bruge natron i stedet for bagepulver – husk blot at tilføje lidt syre i form af appelsin/citron og lignende så natronen begynder hæveprocessen. Ligeledes er forholdet 1/2 natron til 1 bagepulver.

6. Man kan til gengæld IKKE bruge fuldkornshvedemel til en chokoladekage – uanset hvor økologisk det er!

Så er tipsene vist givet videre – bake away!

I made a cake for my boyfriends birthday today, so he could take it to work and celebrate at the office. I thought the experience was a succes and decided to picture it and share it with you guys!

- Rikke

(friske jordbær – og vand)

(kold jordbærsuppe med flødeskum og mynthe = en smoothie)

(hjemmelavet müsli)

(sommerferiens morgenbord – som det burde se ud hver dag)

(pangasius filet med kartoffelstave og ruccola-tarpanade)

(mindre sundt: flæskesteg, kartofler med citron og hvidløg samt portobello-svampe med ingefær/chili/hvidløgs-smør)

Det er ikke sikkert, at I synes, at de her billeder er tilnærmelsesvis interessante, men jeg synes bare, at de er så fine – jeg har selvfølgelig også en masse minder fra sommerferien blandet ind i dem. Jeg er et værre madøre og elsker at lave god mad med gode råvare – det behøver jo ikke være usundt, bare fordi det er godt.

Jeg håber at I er ved at lade op til weekenden derude – jeg er så heldig at have en fridag i dag, så jeg vil ‘jumpe’ afsti-afsted ud i det gode vejr.

GOD DAG!

This is pictures from my summer vacation. I love to prepare and eat good food.

- Trine